宫保特点 宫保鸡丁的介绍
时间：2024-01-20 11:01:33来源：
宫保特点？
我是成都人，经常吃宫保鸡丁，宫保鸡丁的特色1.是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
2.宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意。
宫保鸡丁的介绍？
宫爆鸡丁，又称宫保鸡丁，是川菜中最具代表性的菜品之一。
创始人为贵州织金人时任四川总督丁宝桢。
其在任四川总督时创制该菜，流传下来。
由于一般认为宫保鸡丁正式创制是丁宝桢任四川总督之时，在蜀地创制并流传开，且其后的漫长岁月中，宫保鸡丁主要通过市场巨大的川菜馆作为载体走向大江南北及海外，声名远播，因此宫保鸡丁在菜系定位属于川菜系，同时由于丁宝桢为贵州人，所以宫保鸡丁也可被认为是贵州菜系即黔菜系。
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