东坡肉有什么来历 东坡肉的来历是什么
时间：2024-01-18 14:27:18来源：
东坡肉有什么来历？
东坡肉是以苏轼的名字来命名的，苏轼有一个外号苏东坡，苏轼曾经在杭州担任知府的时候，亲自与城民共同抵抗洪水，大家都非常感谢他，随后大家也知道他喜欢吃猪肉，都喜欢送他猪肉，于是他把肉切成方块红烧，再分给城民，大家吃后纷纷叫好。
东坡肉的来历是什么？
东坡肉是一道美味佳肴，它的来历与苏轼有关。
据传，苏轼在徐州当知州时，有一次黄河决口，他身先士卒，与百姓一起筑堤保城。
抗洪胜利后，全城百姓为了感谢他，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜前去谢恩。
苏轼推辞不掉，便指点家人将猪肉制成红烧肉，回赠给一起抗洪的百姓。
百姓吃了这肉后，觉得肥而不腻、酥香味美，一致称它为“回赠肉”。
后来，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成为了徐州的传统名菜。
东坡肉的由来？
相传宋神宗熙宁十年（1077年）四月，苏轼赴任徐州知州。
苏轼以身卒之，亲荷畚插，率领禁军武卫营，和全城百姓抗洪筑堤保城。
经过七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。
全城百姓纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。
苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。
百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。
此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。
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