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牛肉火锅最好吃的做法 涮片牛肉火锅的做法

时间:2023-12-03 12:09:26来源:

牛肉火锅最好吃的做法?

牛肉1000克盐、胡椒粉、辣椒面、生抽水淀粉、花椒粉各种蔬菜、毛肚等涮菜

牛肉火锅的做法步骤

步骤1

牛肉切薄片

步骤2

料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、辣椒面、花椒粉(十三香也可)可以加一点孜然、搅拌均匀

步骤3

各种调料混合拌匀

步骤4

水淀粉倒入继续拌匀,腌制15-20分钟

步骤5

下一步嘛,就是吃了,火锅底料,喜欢哪家就哪家的

步骤6

关键是蘸料,捣蒜蓉,加入香油、蚝油,喜欢芝麻酱的用芝麻酱也可,牛肉涮两分钟左右即可,鲜嫩、麻辣鲜香

涮片牛肉火锅的做法?

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用

步骤4

锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味

步骤5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

步骤6

将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

步骤7

将白萝卜焯一下水,然后捞出备用

步骤8

将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用

步骤9

将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤

步骤10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

步骤11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上

步骤12

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

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