炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃 牛肉怎么炖得更烂
时间：2023-12-03 11:40:31来源：炖牛骨头怎么让牛肉烂又好吃？
1/3瓢一瓢水放锅里，牛骨头和姜片倒进去煮，（姜片可以去味的），水煮开后把漂在上面肉沫倒掉，然后把牛骨头捞出来放清水里。
2/3接着把洗好后的白萝卜与盐糖放入高压锅里，再把冷水里的牛骨头捞出来放进高压锅里，然后瓢一瓢半清水放入高压锅里，开始炖45分钟。
3/3炖好后，撒上切好的葱花与香菜
牛肉怎么炖得更烂？
下面是一些让牛肉炖得更加烂的方法：
1.先将牛肉煮上开水，去除血水；
2.放入炖盅中，加入姜片、料酒等调料炖制；
3.选择慢火，尽量保持热度均匀；
4.加入些许果汁或酱油，让牛肉更加鲜嫩可口。
或者使用高压锅快速烹煮，烹煮时间约1小时，也可以达到同样的效果。
如何炖牛肉容易烂？
1、炖牛肉适合用牛肋肉，将其切成滚刀状，用刀背或者刀的侧面来拍打肉，直到牛肉的筋膜散开，这样比较容易炖烂。
2、炖牛肉时用啤酒代替水，啤酒和牛肉的比例为两斤牛肉加一瓶啤酒，就可以将牛肉炖烂。
3、用砂锅小火慢炖，炖出来的牛肉软烂、入味，非常好吃。
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