皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤　爷俩皮蛋瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥的家常做法步骤？

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

3.香葱、姜、大葱切沫。

4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。

5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。

6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。

7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。

8.装入碗中，撒上香葱沫即可。

爷俩皮蛋瘦肉粥做法？

你好，爷俩皮蛋瘦肉粥的做法如下：

材料：

-米饭100克

-皮蛋2个

-瘦肉50克

-姜片3片

-鸡精适量

-盐适量

-香菜适量（可选）

步骤：

1.将米饭洗净后泡水30分钟，然后沥干备用。

2.将皮蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮10分钟。

然后捞出，剥去壳，切成小块备用。

3.瘦肉洗净后切成小块，用开水焯水去血水，然后沥干备用。

4.取一锅加入适量的水，将姜片放入水中煮沸，然后加入米饭，用中小火煮熟至稠糊状。

5.加入切好的皮蛋和瘦肉，继续煮1-2分钟。

6.最后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

7.出锅前可根据个人口味加入香菜作为装饰。

8.将煮好的爷俩皮蛋瘦肉粥盛入碗中即可享用。

温馨提示：

1.米饭泡水可以使米饭更容易煮熟。

2.皮蛋的煮制时间可以根据个人口味来调整，煮久一些口感会更软嫩。

3.瘦肉焯水去血水可以使粥更清爽。

4.盐和鸡精的用量可以根据个人口味来调整。

5.爷俩皮蛋瘦肉粥可以根据个人喜好加入其他配料，如葱花、姜末等。