清江鱼怎么做最好吃　清江鱼最好吃最简单的方法

清江鱼怎么做最好吃？

清江鱼是一道江南名菜，它的做法有很多种，不同的做法口感也有所不同。

以下是一种简单的清江鱼做法：

所需材料：

-清江鱼一条

-生姜适量

-葱适量

-料酒适量

-生抽适量

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

步骤：

1.鱼洗净，去鳞，去内脏，斜切成小片。

2.生姜切丝，葱切段备用。

3.鱼片放入碗中加入少许料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀腌制10-15分钟。

4.炒锅放油，烧热后加入姜丝、葱段爆香，再将鱼片下锅，煸炒约1分钟。

5.加入适量清水，大火烧开后中小火焖煮5分钟。

6.将火调至大火，翻炒几下使汁水稍干，即可装盘。

这样做出来的清江鱼口感鲜嫩，鱼汁丰富，味道非常鲜美。

清江鱼最好吃最简单的方法？

1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干

2.锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至六成以上，微微冒烟，放入黄鱼

3.煎炸到晃动锅，鱼可以在锅内活动了翻面，直至两面炸至金黄捞出待用

4.洗净锅烧热放油，油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香，一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼

6.烹入醋、随后是料酒、酱油，也可以调在一碗里一起放

7.放入开水，大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味

8.烧开后转中火，慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁，出盘

清江鱼整条怎么做好吃？

整条清江鱼烤着吃好吃啊，鲜，辣，香，回味无穷哦

铁锅炖清江鱼怎么做好吃？

食材：

清江鱼1条，

配料：

葱，姜，玉米面粉，面粉，豆瓣酱，香菜各适量

调料：

料酒，生抽，盐，油，生抽，蚝油，十三香，白糖各适量

具体步骤：

1、清江鱼内脏黑膜处理干净后剁成块，盛入盆中，葱切成片，姜切成丝，放入盆中，再倒入适量料酒去腥，少量生抽，一勺盐，搅拌均匀腌至30分钟左右

2、盆中倒入一碗玉米面粉，半碗面粉，倒入清水搅拌成絮状，然后再和成面团备用

3、地锅中倒入适量的油，油热之后放入葱姜炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后倒入清水，放入适量料酒，生抽，蚝油，一勺盐，一勺十三香，一勺白糖，水开之后下入鱼块

4、取适量面团拍成圆饼，贴到锅的边缘，盖上锅盖慢慢炖20分钟左右

5、炖好之后先将饼盛出来，放在盘子边缘，再将鱼肉盛入盘中，上面再放点香菜