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广式烧梭子蟹做法(梭子蟹烧牛蛙的家常做法)

时间:2023-11-02 13:22:14来源:

广式烧梭子蟹做法?

【原材料】梭子蟹、食盐、料酒、生姜、葱段;

【干焗梭子蟹的做法】

1、准备好的梭子蟹清洗干净,清洗干净之后把梭子蟹的皮筋解掉;

2、准备好的铁锅,里面铺上姜片和葱段,放上刷洗干净的梭子蟹,梭子蟹的肚子朝上,梭子蟹的肚子里塞上姜片去腥,加入少许料酒去腥;

3、盖上盖子,开大火,大火焗5分钟,梭子蟹本身也是有水分的,所以不用担心会焗焦;

4、5分钟之后,出锅装盘,好吃的干焗梭子蟹就出锅了;

梭子蟹烧牛蛙的家常做法?

材料:

梭子蟹、牛蛙、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、食用油

步骤:

1.梭子蟹和牛蛙分别处理干净,剁成块备用

2.生姜切片,大葱切段,大蒜切末,干辣椒剪成段

3.烧一锅热水,放入牛蛙焯水,捞出备用

4.锅中倒入适量的食用油,放入花椒、干辣椒段炒香

5.放入姜片、葱段、大蒜末,翻炒出香味

6.放入牛蛙块,翻炒均匀,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉调味

7.加入梭子蟹块,继续翻炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮20分钟

8.最后加入葱花,翻炒均匀即可出锅

这样一道梭子蟹烧牛蛙就做好了,鲜香浓郁,口感鲜美,非常下饭

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