广式烧梭子蟹做法（梭子蟹烧牛蛙的家常做法）
时间：2023-11-02 13:22:14来源：广式烧梭子蟹做法？
【原材料】梭子蟹、食盐、料酒、生姜、葱段；
【干焗梭子蟹的做法】
1、准备好的梭子蟹清洗干净，清洗干净之后把梭子蟹的皮筋解掉；
2、准备好的铁锅，里面铺上姜片和葱段，放上刷洗干净的梭子蟹，梭子蟹的肚子朝上，梭子蟹的肚子里塞上姜片去腥，加入少许料酒去腥；
3、盖上盖子，开大火，大火焗5分钟，梭子蟹本身也是有水分的，所以不用担心会焗焦；
4、5分钟之后，出锅装盘，好吃的干焗梭子蟹就出锅了；
梭子蟹烧牛蛙的家常做法？
材料：
梭子蟹、牛蛙、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、食用油
步骤：
1.梭子蟹和牛蛙分别处理干净，剁成块备用
2.生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成段
3.烧一锅热水，放入牛蛙焯水，捞出备用
4.锅中倒入适量的食用油，放入花椒、干辣椒段炒香
5.放入姜片、葱段、大蒜末，翻炒出香味
6.放入牛蛙块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉调味
7.加入梭子蟹块，继续翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟
8.最后加入葱花，翻炒均匀即可出锅
这样一道梭子蟹烧牛蛙就做好了，鲜香浓郁，口感鲜美，非常下饭
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