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羊肉萝卜汤做法加什么香料(羊肉丸萝卜汤的家常做法)

时间:2023-10-11 06:46:30来源:

羊肉萝卜汤做法加什么香料?

所需食材:

羊肉800克,白萝卜1个,生姜20克,小葱3根,白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。

制作方法:

第一步:

将白萝卜去皮,切掉头尾,然后切成大小均匀的滚刀块备用,将羊肉剁成小块备用。

将生姜拍散,将小葱拍散后切成小段,装入碗中备用。

提示:

羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉,这样做出来的汤才不会腻。

第二步:

取锅,加入适量的清水,将切好的羊肉下锅焯水,大火烧开后撇去浮沫,焯水的目的是去除羊肉中的血沫,将焯好水的羊肉倒出备用。

第三步:

将炒锅烧热,加适量的油滑锅,滑锅的目的是防止羊肉沾锅,将热油倒出后,加入处理好的羊肉,羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟,将羊肉炒香炒出多余的羊油,中途从锅边淋入适量的白酒(加白酒爆锅的目的是减轻羊肉的膻味),翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟(必须把姜葱炒香为止)。

第四步:

接着往锅中加入适量的清水,大火烧开后转小火炖40分钟,羊汤烧开的过程中必须再次将浮沫清除干净(这样烧出来的汤才没有异味)。

第五步:

在熬羊汤的同时,我们做一个鲜辣蘸水。

取碗,加入蒜蓉30克,小米辣15克,,适量的酱油,适量的盐和少量的白糖,加入香油5克,再加入葱花碎和香菜碎适量,将所有的调料搅拌均匀备用。

提示:

这个可以直接蘸着吃,也可以加入一些羊肉的原汤喝。

第五步:

羊肉炖至40分钟后,加入切好的滚刀块萝卜,大火烧开后转小火继续炖20分钟(将萝卜煮熟煮透),接着加入适量的食用盐和少许白糖调味,最后加入适量的胡椒粉,将羊肉汤调好味之后即可出锅。

羊肉丸萝卜汤的家常做法?

1.准备食材

2.切丝

3.大火。

水开后下萝卜丝

4.再下羊肉丸子

5.大概3分钟左右,羊肉丸子飘起来就熟了。

试咸淡,然后放盐和胡椒粉,放香菜,搅拌均匀,关火

6.暖心暖胃的羊肉丸子萝卜汤就好啦

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