玉米炖排骨的做法（玉米炖排骨的做法）

玉米炖排骨的做法？

你好，材料：

1.排骨500克

2.玉米2个

3.姜片3片

4.蒜头3瓣

5.料酒1汤匙

6.生抽2汤匙

7.盐适量

8.白胡椒粉适量

9.水适量

10.红枣适量（可选）

步骤：

1.排骨焯水去血水，捞出备用。

2.玉米去壳，切成段。

3.热锅凉油，加入姜片和蒜头爆香。

4.放入焯过水的排骨，煸炒至表面变色。

5.加入料酒和生抽，翻炒均匀。

6.加入玉米段，加水没过排骨和玉米，煮开后转小火慢炖。

7.炖至排骨熟软，玉米熟糯即可，根据口味加盐和白胡椒粉调味。

8.如果喜欢甜味，可以加入红枣一起炖煮。

温馨提示：

1.玉米的煮熟时间会比排骨短，需要根据实际情况掌握时间。

2.炖的时候火候要掌握好，不要让水烧干，否则会糊锅。

3.可以根据个人口味加入其他调料，例如姜片、葱段等。

玉米炖排骨的做法？

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。

玉米可以一起炖排骨吗？

玉米可以一起炖排骨的，方法如下:

1.准备材料。

2.胡萝卜切片，用磨具刻出花纹，备用。

3.玉米切段。

4.切葱花、姜片。

5.排骨焯水，注意一定是凉水下锅，然后中小火慢慢煮，这样排骨里的血水污物才能慢慢出来。

如果热水下锅排骨表面直接热水煮熟，蛋白质凝固里面的血水就出不来了，这就是排骨炖的好吃的秘诀。

6.一定是中小火，现在是夏天一般四、五分钟水不开排骨里的血水脏东西就煮出来了，看到水开了就可以马上关火，捞出排骨，用水洗净。

7.热锅凉油，锅中加菜籽油加入姜片、葱花爆出香味。

8.加入排骨，翻炒一下，加几滴料酒。

9.加入玉米，再加入没过食材的水。

10.大火烧开，中小火炖三十五分钟，加入适量的盐，再炖十分钟。

11.再加入刻好花的胡萝卜再炖十分钟，共计五十五分钟左右，加鸡精调味就可以出锅了。