冬瓜排骨汤怎么做（排骨炖冬瓜最正宗的做法）

冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜排骨汤的做法

1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4.开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。

最后盖上盖炖35分钟。

5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

10.再来一张成品图。

汤很鲜美！

拓展资料：

冬瓜排骨汤具有益气、润燥，化痰、利水、清热等功效，由于口味偏清淡非常适合中老年人等食用。

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

冬瓜削皮去瓤，洗净，切块备用。

另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，（花椒不要放多，以免掩盖住排骨本身的味道）然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

排骨炖冬瓜最正宗的做法？

主料：

排骨1根

冬瓜1段

辅料：

葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克

步骤1

排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。

回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

步骤2

水煮开，关火。

将排骨捞出，冷水冲洗两遍

步骤3

清洗干净的排骨。

冬瓜一段

步骤4

锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片

步骤5

倒入料酒，搅拌一下。

开大火，盖锅盖开始炖煮。

锅里水开后，转中火炖

步骤6

期间，冬瓜去皮，去籽。

切薄片，清洗干净备用

步骤7

中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮

步骤8

五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。

搅匀继续炖十分钟

步骤9

葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大

步骤10

等冬瓜煮到几乎透明。

撒葱花，搅匀关火。

装碗

冬瓜炖排骨怎么做出来好吃？

第1步、准备好所需要的食材。

第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水。

第3步葱姜蒜花椒大料桂皮香叶八角等调料备好。

第4步起锅烧油油热放入排骨炒一下放入备好调料，大火炖三十分钟再加上冬瓜炖十分钟即可

冬瓜炖排骨汤最正宗的做法？

食材：

排骨400克，冬瓜400g，葱姜少许

做法：

1、准备好所有食材，冬瓜切小块，排骨冷水下锅，加葱姜一勺料酒，焯水捞出洗净。

2、锅中倒入少许油，排骨放入煎一会，加姜片，再倒入适量开水，冬瓜大火煮开后中小火炖40分钟，再倒少许盐和鸡精出锅撒上葱花即可享用

排骨炖冬瓜的做法？

原料调料

冬瓜100克、排骨100克、红萝卜50克、姜、葱各10克。

花生油10克、盐15克、味精10克、白糖5克、绍酒5克、清汤200克。

做法

1.冬瓜去皮去籽切块，排骨砍成块，红萝卜去皮切成块，姜切片，葱切花。

2.烧锅下油，放入姜片，排骨煸炒、攒酒。

3.加清汤煮约15分时，再下冬瓜、盐、味精、白糖煮透，撒入葱花即成。