阿大葱油饼的详细做法
时间：2026-06-06 20:30:47来源：阿大葱油饼是上海特色小吃，外酥内软，香气扑鼻。以下是其详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面团：面粉500g，温水250ml，酵母5g，搅拌成面团，发酵至两倍大 |
| 2 | 调馅：面粉100g，葱花50g，盐适量，加入少量水调成糊状 |
| 3 | 擀皮：将发酵好的面团擀成薄片，涂上一层油，撒上葱花馅 |
| 4 | 折叠：将面片折叠成条状，再盘成圆形 |
| 5 | 煎制：平底锅加热，放入饼坯，小火煎至两面金黄 |
阿大葱油饼讲究火候与手法，口感酥脆，适合早餐或小吃。
展开更多
标签：
