台山黄鳝饭的做法
时间：2026-06-05 15:48:46来源：台山黄鳝饭是广东台山地区的传统美食，口感鲜香，营养丰富。其做法简单，但讲究火候与调味。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 黄鳝清洗干净，切段焯水去腥 |
| 2 | 米饭提前浸泡，与黄鳝一同放入锅中 |
| 3 | 加入适量姜片、蒜末、酱油、盐等调料 |
| 4 | 煮至米饭吸收汤汁，黄鳝熟透即可 |
此做法保留了黄鳝的鲜嫩和米饭的香滑，适合家庭制作。建议选用新鲜黄鳝，调味不宜过重，以突出食材本味。
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