红烧鲈鱼的做法分享
时间：2026-06-03 06:36:44来源：红烧鲈鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲈鱼1条（约500克） |
| 辅料 | 姜片、葱段、蒜瓣 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
做法总结：
1. 鲈鱼洗净，两面切斜刀，用盐腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，放入姜、蒜爆香，加入鲈鱼煎至两面金黄。
3. 加入适量料酒、生抽、老抽、糖和清水，大火煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 收汁后撒上葱段即可出锅。
此做法保留了鲈鱼的鲜嫩，酱香浓郁，适合家庭日常烹饪。
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