拧花卷的做法
时间：2026-06-01 22:54:43来源：拧花卷是一道传统面食，口感松软，造型美观。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面团准备：面粉500克，酵母5克，温水250毫升，揉成光滑面团，发酵至两倍大。 |
| 2 | 分剂：将发酵好的面团分成小剂子，每个约50克。 |
| 3 | 擀皮：将小剂子擀成圆皮，中间厚边缘薄。 |
| 4 | 拧花：在面皮上抹一层油，从外向内卷起，再横向切成段，每段扭一下形成花卷形状。 |
| 5 | 二次发酵：将拧好的花卷放在蒸笼中，醒发15分钟。 |
| 6 | 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
拧花卷制作简单，适合家庭操作，口感香软，是早餐或小吃的好选择。
展开更多
标签：
