横山炖羊肉的做法
时间：2026-05-31 11:42:42来源：横山炖羊肉是陕西横山地区的传统美食，以鲜香浓郁、肉质软烂著称。做法讲究，食材新鲜，步骤清晰。
总结：
横山炖羊肉选用新鲜羊肉，搭配当地特色调料，经过焯水、炒制、炖煮等步骤，口感醇厚，营养丰富。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 羊肉500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水 |
| 2. 焯水处理 | 羊肉切块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，爆香姜蒜，加入羊肉翻炒 |
| 4. 炖煮 | 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 5. 调味 | 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可 |
此做法保留了羊肉的原汁原味，适合家庭制作，简单又美味。
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