杭椒牛柳怎么做
时间：2026-05-18 23:18:33来源：杭椒牛柳是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 杭椒去籽切段，蒜切末 |
| 3 | 热锅凉油，放入牛肉翻炒至变色后盛出 |
| 4 | 再加少许油，爆香蒜末，加入杭椒翻炒 |
| 5 | 倒入牛肉，加盐、生抽、糖调味，快速翻炒均匀 |
| 6 | 出锅前淋少许水淀粉勾芡，装盘即可 |
这道菜关键在于牛肉的嫩滑和杭椒的清香，掌握好火候是成功的关键。适合搭配米饭食用，味道更佳。
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