四川烧白正宗做法
时间：2026-05-18 21:42:33来源：四川烧白是一道经典的川菜，以肥而不腻、入口即化为特点。正宗做法讲究选材与火候，以下是其核心要点总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉（肥瘦相间） |
| 辅料 | 豆瓣酱、生姜、蒜、八角、香叶、干辣椒 |
| 步骤 | 1. 五花肉焯水去腥；2. 炒香调料后加肉翻炒；3. 加水炖煮至软烂；4. 收汁装盘 |
| 特点 | 肥而不腻，咸香微辣 |
正宗做法注重调味与炖煮时间，确保肉质酥烂入味。建议选用三层五花肉，搭配川式调料，口感更地道。
展开更多
标签：
