正宗鸡柳怎么做
时间：2026-05-06 06:48:36来源：正宗鸡柳外酥里嫩，口感鲜美，制作关键在于腌制和炸制技巧。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡胸肉、盐、黑胡椒、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油 |
| 2. 腌制鸡肉 | 鸡胸肉切条，加入盐、黑胡椒、料酒腌制10分钟 |
| 3. 拍粉裹蛋 | 加入淀粉抓匀，再蘸一层蛋液 |
| 4. 炸制 | 油温五成热下锅，中小火炸至金黄捞出 |
| 5. 复炸 | 提高油温再次炸10秒，更酥脆 |
注意：腌制时间不宜过长，以免肉质变硬；炸制时油温控制是关键，避免外焦里生。
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