正宗豆腐脑的做法和配方
时间：2026-05-06 04:30:36来源：豆腐脑是一道传统美食，口感细腻、味道鲜美。以下是制作正宗豆腐脑的关键步骤与配方。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 黄豆200克、水1500毫升 |
| 辅料 | 石膏粉5克、卤汁（酱油、香油、虾皮、葱花等） |
| 步骤1 | 黄豆提前浸泡8小时，磨成豆浆 |
| 步骤2 | 豆浆煮沸后加入石膏水搅拌均匀，静置10分钟 |
| 步骤3 | 倒入模具中冷却成型，即可食用 |
| 小贴士 | 豆浆要煮透，石膏用量要准确 |
豆腐脑可搭配甜咸两种口味，根据个人喜好选择卤汁。做法简单，家庭也能轻松掌握。
展开更多
标签：
