醋泡蛋最正宗的做法（醋泡蛋怎么喝）

醋泡蛋最正宗的做法？

食材和调料

鹌鹑蛋一斤左右，生

八角2个

生抽3大勺

白糖一小勺

盐2小勺

做法步骤

第1步.生鹌鹑蛋洗净放入锅里，然后放入八角丶生抽丶白糖丶盐

第2步.放入冷水，盖过鹌鹑蛋即可

第3步.大火煮至沸腾，转小火10分钟左右即可

醋泡蛋怎么喝？

醋泡蛋是一道家常菜肴，通常用生鸡蛋或咸鸭蛋浸泡在醋和水的混合液中几天，使鸡蛋变成带有酸味和咸味的醋泡蛋。

一般来说醋泡蛋可以作为下饭菜或者零食食用，如果你想喝掉里面的醋汁，一般来说需要把鸡蛋剥开，然后把蛋清和蛋黄分别放入碗中搅拌均匀，最后倒入带有醋汁的碗中即可。

但是需要注意的是如果喝醋泡蛋过多可能会对胃部不好，因此应该适量食用。

醋泡蛋原理？

醋属于弱酸，能和鸡蛋壳里的钙化物反应。

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，会和醋酸反应产生二氧化碳，二氧化碳会使鸡蛋重新上浮，上浮后的鸡蛋又会在重力作用下下沉，鸡蛋会变软。

醋泡鸡蛋是一种美食，可调整和弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平.

醋泡蛋要吃多久？

7天以上。

因为醋泡蛋需要时间逐渐渗入蛋白质内部，才能达到口感和营养的最佳状态。

腌制时间过短，蛋白质尚未完全被渗透，口感和营养都不能充分释放。

醋泡蛋什么时候吃最好？

醋泡蛋早上起来空腹吃是最好的，但不宜多喝，喝一点就可以，每天坚持喝，对身体是非常有好处的，也可以用醋泡花生米，每天早上吃几粒也是很好的。

醋泡蛋有浮沫正常吗？

这真的很正常

我们把鸡蛋放在醋里，蛋壳就和醋酸起反应，生成了二氧化碳。

二氧化碳就会又被蛋壳表面的一些物质包裹住，附着在鸡蛋蛋壳表面。

形成了许许多多都像小珍珠似的气泡，时间稍微长点，泡泡多了，就会形成泡沫，并且会把鸡蛋给抬起来。