碳烤生蚝需要先蒸熟吗（烤生蚝的蒜蓉怎么做湛江碳烤生蚝的做法）

碳烤生蚝需要先蒸熟吗？

不需要。

烤生蚝的时候可以直接用生的生蚝烤，不过烤生蚝的时候需要提前将生蚝清洗干净，因为生蚝外面的壳会含有一层泥土，这样直接烤会导致烤出来的生蚝吃起来口感不太好。

生蚝清洗干净之后可以腌制半个小时的时间，这样可以将生蚝的腥味去除掉。

烤生蚝的蒜蓉怎么做湛江碳烤生蚝的做法？

材料：

全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。

具体操作步骤如下：

1、把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝。

2、把调好的调料用小火稍微加热一下直至出来香味，放到碗里备用。

3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳，保留较深能装住水分的半壳生蚝，用清水洗净备用。

4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤，烤至水份溢出时加入制好的调料，再烤二十分钟左右即可食用。

碳烤生蚝烤多久熟，蒜蓉生蚝怎么做才香详细做法？

生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

每个蚝肉上淋上生抽

蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可

碳烤生蚝的蒜蓉怎么做？

1、蒜蓉烤生蚝的灵魂在于蒜蓉酱。

首先要准备大蒜500克剁碎备用，这里需要注意的是，烤生蚝的大蒜不能用刀拍，否则蒜蓉酱容易出水发酸变质。

2、碗中加入蚝油120克，鲍鱼汁100克，然后加入让蒜蓉酱焕发生机的秘密武器——胡姬花古法小榨花生油。

花生油可以提高烤制时的温度，这样可以防止蒜末过生辣嘴。