东北老厨师的炸藕盒做法（炸藕盒是怎么做的）

东北老厨师的炸藕盒做法？

材料

鲜藕2节，瘦肉250g，鸡蛋1个，面粉少许，淀粉少许，葱姜，生抽，花椒粉，盐

做法

1.鲜藕洗净，切片，放入淡盐水中浸泡。

葱姜洗净分别切成葱末、姜末。

瘦肉洗净，剁成肉馅，拌入葱末姜末，少量花椒粉、生抽和盐和蛋清，搅拌均匀，放置一段时间，入味。

2.取少量面粉和淀粉，加入少量盐，放入蛋黄和少量水，搅拌成略干的面糊，备用。

3.取一个藕片，放上肉馅，再放上另一个藕片，稍按压一下，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。

按照这个方法，做好藕盒，备用。

4.平底锅放入少量油，待油温5成热，放入藕盒，小火煎熟。

用吸油纸吸去多余的油后，摆盘即可。

炸藕盒是怎么做的？

切连刀片，两片中间连着一点，不要切的太薄，厚度自己喜欢就好。

炸藕盒用的面糊，里面加一点水，打入一个鸡蛋，适量面粉，少许盐，13香。

猪肉切碎，葱姜一起。

剁成细细的肉馅。

里面放入甜面酱.耗油.香油少许盐调味。

炸藕盒怎么做？

材料

主料：

莲藕；瘦猪肉；小葱；香炸粉；盐，生抽等调味料。

做法

工作：

1、香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；

2、将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用

做法：

1、莲藕洗净切成5mm厚薄片；

2、取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入八成热油内炸至金黄即熟。

不加馅炸藕盒家常做法？

原料:

莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。

做法:

1、肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用;

2、将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可;

3、莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底;

4、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。

锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，

博山炸藕盒的家常做法？

材料：

肉馅500g、大葱俩只、鸡蛋一颗、莲藕一支、面粉若干、酱油少许、蚝油少许、盐平常炒菜的量、鸡粉、香油比平常炒菜要多一半

做法

1.切藕片，一刀不切到底一刀切到底

2.搅拌肉馅加葱、加一半的盐、酱油、蚝油、香油搅匀！

3.把肉馅用勺子塞藕盒里塞严实点才好吃哦

4.准备面糊面粉适量磕一个鸡蛋搅匀太稀加面太稠加水搅拌成稍微稠一点不要太稀不然挂不住面糊

5.裹上干粉

6.裹上面糊裹均匀

7.下锅炸中火不要大火会不熟的

8.炸好再复炸一边

博山炸藕盒做法？

材料：

藕，肉馅，胡萝卜。

调料：

盐，酱油，料酒，葱姜末，鸡粉，香油，淀粉，鸡蛋液，面包糠。

做法

1、将藕洗净，去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状。

2、将肉馅放入碗中，加入盐，鸡粉，酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅。

3、取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了；如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可。

4、将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠。

5、油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出。