回锅牛肉的家常做法
时间：2026-01-18 07:00:06来源：回锅牛肉是一道经典的川菜，香辣开胃、口感丰富。以下是其家常做法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉（肥瘦相间） |
| 配料 | 青蒜、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 做法 | 1. 牛肉切片，焯水去腥； 2. 热油炒香姜蒜、干辣椒和豆瓣酱； 3. 加入牛肉翻炒，调入调料； 4. 最后加入青蒜炒匀即可。 |
这道菜关键在于火候和调味，牛肉要嫩而不柴，味道要香辣适口。适合家庭日常食用，简单又美味。
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