手搓冰粉不用石灰水可以吗
时间：2025-12-17 12:00:04来源：手搓冰粉是传统小吃，通常使用石灰水来帮助凝固。但很多人关心是否可以用其他材料替代石灰水。
总结：
不用石灰水也可以制作冰粉，但需要合适的替代品，且效果可能略有不同。
| 项目 | 是否可用 | 说明 |
| 石灰水 | 推荐 | 常规做法，凝固效果好 |
| 葡萄糖酸内酯钙 | 可用 | 食品添加剂，适合家庭使用 |
| 柠檬汁 | 不推荐 | 酸性不足，无法有效凝固 |
| 盐 | 不推荐 | 无凝固作用 |
建议选择葡萄糖酸内酯钙作为替代，操作简单，成品口感更佳。若追求传统风味，可适量调整配方。
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