卤猪耳朵怎么做
时间：2025-12-12 14:30:03来源：卤猪耳朵是一道经典家常菜，口感爽脆，味道浓郁。制作过程简单，关键在于调料的搭配和火候的掌握。
以下是制作卤猪耳朵的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪耳朵洗净，去毛，焯水去腥 |
| 2 | 准备卤料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱、料酒 |
| 3 | 将猪耳朵放入锅中，加入适量清水和卤料 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右 |
| 5 | 待猪耳朵软烂后，关火浸泡10分钟更入味 |
可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒。卤好后切片食用，风味更佳。
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