麻婆豆腐的切法
时间：2025-11-23 14:10:10来源：麻婆豆腐是一道经典川菜，其口感鲜香麻辣，关键在于豆腐的切法。正确的切法能让豆腐更易入味且不易碎。
| 切法步骤 | 说明 |
| 1. 选材 | 选用嫩豆腐，质地柔软，易入味。 |
| 2. 切块 | 将豆腐切成大小均匀的方块，约2厘米见方。 |
| 3. 预处理 | 豆腐放入沸水中焯水，去豆腥味并定型。 |
| 4. 控制力度 | 切块时动作轻柔，避免用力过猛导致豆腐破碎。 |
正确切法不仅提升菜肴美观度，也影响口感与味道。掌握好技巧，让麻婆豆腐更加美味可口。
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