在家做啤酒炖鱼
时间：2025-11-22 11:20:08来源：啤酒炖鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢微醺风味的朋友。用啤酒代替水炖煮，不仅能去腥提鲜，还能让鱼肉更加嫩滑。
总结：
- 食材：鱼、啤酒、姜、蒜、葱、盐、料酒
- 步骤：腌制、煎鱼、加调料、炖煮、收汁
- 特点：味道鲜美、口感嫩滑、制作简单
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 选择新鲜鱼，洗净后切块，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 煎鱼 | 热锅冷油，将鱼煎至两面金黄 |
| 调味 | 加入姜蒜爆香，倒入适量啤酒（没过鱼即可） |
| 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖15分钟 |
| 收汁 | 开盖大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
啤酒炖鱼不仅操作简单，还富有风味，非常适合家庭日常烹饪。
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