煲仔饭各种做法 煲仔饭4种做法
时间:2024-02-20 07:34:05来源:煲仔饭各种做法?
主料:
大米80克,腊肠40克,香菇8克,青菜3棵,鸡蛋1个
辅料:
食盐半勺,酱油1勺,食用油1小碟,耗油1勺,葱1根,陈皮2片
做法步骤:
步骤1
准备好材料,腊肠,香菇,青菜,陈皮,大米
步骤2
大米用水浸泡2小时,葱花切粒,腊肠切块,香菇用温水泡一会,陈皮用温水泡后切粒。
步骤3
水烧开下油盐,青菜下水焯水一遍(不需要太久)捞起来备用。
陈皮粒混合大米一起煮,8分钟后即可转小火。
把香菇,腊肠,摆进锅内,盖上盖子焖5分钟。
步骤4
在焖饭的过程中来调制酱料,糖半勺,酱油一勺,蚝油一勺,水两勺,搅拌均匀。
步骤5
下鸡蛋(用鸭蛋,味道更佳)盖盖子焖5分钟,放刚烫过的青菜然后淋上酱料,撒上葱花。
就可以开吃了。
煲仔饭4种做法?
1、食材:大米150克、香肠1根、青菜1颗、鸡蛋1个、盐适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量、香油适量。
2、准备可以做煲仔饭的砂锅,在砂锅里面刷上一层食用油。
3、大米淘洗干净和清水一起倒入砂锅,大米和水的比例是1:1.5。
4、先开大火把砂锅烧开,然后用小火焖煮10分钟,把米饭焖熟。
5、在焖米饭的时候,把香肠改刀切片,青菜洗净备用。
6、米饭焖好后把准备好的配菜码到米饭上面,中间打入一个鸡蛋,沿着锅边淋入一勺食用油。
7、小火继续烧5分钟,准备一个碗调入生抽,蚝油,白糖,香油,搅拌均匀,淋入烧好的煲仔饭上面。
吃的时候搅拌一下就可以了。
煲仔饭的做法?
食材为:
大米一碗,
腊肠两根,
香菇三顶,
小青菜若干,
生抽三勺,
酱油一勺,
猪油一勺,
步骤一:
大米淘净加凉水浸泡半小时以上。
浸泡大米的原因是让大米充分吸收水分,后期入砂锅能够更快的熟透,防止夹生。
步骤二:
腊肠改刀成薄片,香菇青菜洗净,焯水,捞出备用。
青菜焯水不发黄的窍门是,在水还没烧开时就下入青菜,加几滴油。
步骤三:
砂锅内壁涂上薄薄一层猪油,将浸泡好的米饭倒入砂锅,加水和一勺调和油搅拌均匀,水的位置加到没过大米一公分左右的高度。
砂锅内壁涂抹猪油一是令米饭更香,二是让煲仔饭更好地做出锅巴。
步骤四:
砂锅盖盖大火煮开五分钟后,转小火慢煨。
步骤五:
能闻到米饭香味后,开盖铺好改刀的腊肠和香菇,在空余位置打上一颗鸡蛋,加盖小火再焖十分钟左右。
步骤六:
开盖加入青菜,关火加盖焖一分钟左右。
步骤七:
开盖,倒入三勺生抽,一勺酱油,即可享用!
煲仔饭的做法?
食材为:
大米一碗,
腊肠两根,
香菇三顶,
小青菜若干,
生抽三勺,
酱油一勺,
猪油一勺,
步骤一:
大米淘净加凉水浸泡半小时以上。
浸泡大米的原因是让大米充分吸收水分,后期入砂锅能够更快的熟透,防止夹生。
步骤二:
腊肠改刀成薄片,香菇青菜洗净,焯水,捞出备用。
青菜焯水不发黄的窍门是,在水还没烧开时就下入青菜,加几滴油。
步骤三:
砂锅内壁涂上薄薄一层猪油,将浸泡好的米饭倒入砂锅,加水和一勺调和油搅拌均匀,水的位置加到没过大米一公分左右的高度。
砂锅内壁涂抹猪油一是令米饭更香,二是让煲仔饭更好地做出锅巴。
步骤四:
砂锅盖盖大火煮开五分钟后,转小火慢煨。
步骤五:
能闻到米饭香味后,开盖铺好改刀的腊肠和香菇,在空余位置打上一颗鸡蛋,加盖小火再焖十分钟左右。
步骤六:
开盖加入青菜,关火加盖焖一分钟左右。
步骤七:
开盖,倒入三勺生抽,一勺酱油,即可享用!
煲仔饭的做法?
主料:
大米100克,叉烧肉100克,油菜50克,干香菇50克。
辅料:
生抽5毫升,鸡粉1克,白糖4克,盐1克。
1干香菇提前用冷水浸泡,
2大米洗干净,石锅底刷少许油,
3大米放入石锅,加适量水盖上锅盖煲,
4利用煮米的时间将油菜洗干净,备好叉烧肉,
5叉烧肉切成稍微厚些的片,
6碗中加生抽,加鸡粉,加盐,加白糖搅拌均匀作料汁,
7米饭煲至表面蜂窝状,将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中,
8淋入料汁,再煲至食材熟即可享用。