抄手的由来和寓意　抄手怎么做好吃不粘锅

抄手的由来和寓意？

抄手，在四川话里，其实是指一个动作，就是两手交叉放胸前抱着，这个动作正像了“抄手”的包法。

传说有这样一个故事：

曾经有人在成都街上闲逛到一家小吃店，问老板为什么这种小吃叫“抄手”。

老板也不说话，只是将手中抄手往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。

一两分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。

抄手怎么做好吃不粘锅

1/3将肉馅材料：

肉末，料酒、葱、鸡蛋、盐、胡椒、色拉油搅拌均匀成茸，用抄手皮包起馅心成“菱角”形，放在通风的地方备用2/3将汤料中的调料加入碗内，加入面汤（骨汤）搅拌均匀。

（面起锅后再撒胡椒粉）3/3锅中放适量水烧开，抄手下锅煮至皮起皱纹发亮，浮出水面即可我

1、如果有香菜，适量搭配，味道更加可口。

2、红油抄手，顾名思义，要多加辣椒油和花椒油，红油多才好吃。

3、一定要煮熟才能吃，猪肉未熟吃了对身体不利。

如果实在不能判断是否熟透，尝一个就知道了。

4、包好的抄手一次吃不完，装在塑料袋里放在冷冻室内，就成了速冻抄手。

最好在1周内吃光光

抄手煮多久合适？

当你没有胃口的时候，这个时候可以吃一顿抄手，可能就会帮助你开胃。

抄手其实就是馄饨，不过抄手是四川重庆那里的说法，那么抄手煮多少时间才熟呢？

抄手要在水开之后才能下锅，然后等到浮上水面后继续煮五分钟就熟了。

抄手的味道很好，加上一点辣椒油，可以开胃。

有的时候早上来上一碗抄手，配上几个饼，就能够吃饱喝足了。

它们的个头往往不是特别大，能够一口一个，吃抄手的时候必须要加辣椒油，不然的话是没有灵魂，红红火火的样子才让人有食欲