怎么炒山药好吃 炒山药条家常做法
时间:2024-02-13 11:57:18来源:怎么炒山药好吃?
清炒山药最好吃。
炒法如下:
原料:
山药、胡萝卜、盐、白醋、白糖、水淀粉、葱油、蒜蓉。
做法步骤:

第1步、山药去皮,切去头尾,斜刀切成薄片。

第2步、胡萝卜切菱形片,和山药一起冲洗干净。

第3步、锅中放水烧开,放少许白醋,放入山药、胡萝卜。

第4步、煮3分钟左右,捞出沥干水分备用。

第5步、炒锅放油烧热,放蒜蓉炒出香味。

第6步、放入山药和胡萝卜,快速翻炒片刻。

第7步、放适量盐和白糖,翻炒均匀。

第8步、淋少许水淀粉,翻炒片刻,出锅时淋入明油。

第9步、成品。
炒山药条家常做法?
炒山药条的家常做法如下
山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g
做法:
1、准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色。
2.锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用。
3.山药去皮切片,锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片,加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色,比较爽口。
4.所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末。
5.锅中放入适量玉米油,姜蒜炸炸香。
6.放入山药,胡萝卜,木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺。
7.加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜。
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