如何做家常炒猪肝 盐炒猪肝做法
时间：2024-02-13 11:33:14来源：
如何做家常炒猪肝？
1，给猪肝调味
猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。
2，炒制猪肝
起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。
3，加入辅料翻炒
将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。
盐炒猪肝做法？
1、猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2、锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3、汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜烧开
4、放入焯水的猪肝。
5、倒入适量的酱油和盐。
6、大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7、大蒜去皮，剁碎。
8、加入六月鲜酱油香醋香油搅拌均匀成料汁。
9、把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
猪肝炒多久才熟了？
3到5分钟。
一般情况下，爆炒猪肝，时间不宜太长，时间太长了，猪肝颜色和口感好都会变的不太好，所以，炒3分钟到5分钟之间最好。
云南炒猪肝家常做法？
1·大蒜苗切段备用
2·猪肝切片，姜切丝，加上草果粉伴均匀
3·锅里热油放入辣椒段
4·放入猪肝炒一会，变色后取出，时间不易过长，猪肝老了不好吃
5·倒出猪肝后剩余的油炒蒜苗，加点水，更容易熟
6·蒜苗八成熟后加入炒熟的猪肝，这时加入盐，料酒拌两下，加入味精，胡椒粉，拌匀出锅
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