纯菜做汤的做法　马湖纯菜怎么做菜

时间：2024-02-09 13:22:30来源：

纯菜做汤的做法？

1、将鸡脯肉（熟）、熟火腿均切成6厘米长的丝；

2、将炒锅置旺火上，舀入清水500克烧沸，投入莼菜；

3、沸后立即捞出，沥去水，盛在汤碗中；

4、把高汤和盐、味精一起放入炒锅内烧沸；

5、浇在莼菜上，再摆上熟鸡脯丝，熟火腿丝，淋上熟鸡油即可。

马湖莼菜汤的做法：

将莼菜洗净，切丝。

鸡肉洗净，煮熟切丝；火腿切丝；放如煮开的清水内氽一下，捞出盛入汤碗，放上鸡丝和火腿丝；把清汤放入锅中，加精盐、味精，烧沸后，缓缓浇入莼菜汤碗中，淋上熟鸡油即成。

素拌莼菜的做法：

1.将素火腿、素鸡洗净切成丝；

2.锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；

3.待颜色变成翠绿色后捞出过凉水，沥干水分；

4.放入盘内加入盐、鸡精、香油拌匀；

5.撒入素鸡丝、素火腿丝即可。

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