醋溜白菜的做法 醋溜大白菜怎么做的
时间:2024-02-08 23:31:35来源:醋溜白菜的做法?
主料:
白菜300g
辅料:
红椒40g、青椒1个、花椒粒适量、淀粉适量、醋适量、香油适量、盐适量
醋溜白菜的做法步骤
1.提前将原料准备好
2.红椒切成滚刀块,青椒切成斜片待用
3.锅内倒油烧热至5成,下入花椒粒炒香
4.将洗净的白菜撕成片状,和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒
5.待白菜熟后,放适量醋、盐翻炒均匀,然后下湿淀粉收汁,出锅前淋适量香油即可出锅装盘
醋溜大白菜怎么做的?
主料:大白菜帮
配料:葱姜蒜,干辣椒,海米
调料:白醋,白糖,盐,蚝油
做法:
第一,白菜最好选用黄心的大白菜,掰去表面的老帮。
取用中间的嫰帮,去除菜叶留作它用。
第二,白菜帮斜刀片成片,入油锅中浸炸至微微发黄捞出控油。
油温可以略高一些,这样不吸油。
第三,锅中入油爆香葱姜蒜及干辣椒段,下过油后的白菜帮翻炒。
烹入白醋,醋香味出来后,加入白糖少许提鲜。
加盐调味,白菜略微软烂时加蚝油炒匀。
出锅前沿锅边淋一些白醋,加入泡好的海米即可。
醋溜白菜怎么做?
醋溜白菜一:
白菜梆500克,大葱1节,干红辣椒8颗,醋3汤匙,酱油1汤匙,糖2汤匙,盐1茶匙,水淀粉少许,香油1/2茶匙。
白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
大葱切片备用。
干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。
锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。
再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。
展开更多
标签: