王老师大盘鸡的家常做法　最正宗大盘鸡的做法，怎么做大盘鸡好吃

王老师大盘鸡的家常做法？

备料：

鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）

做法：

（1）、锅内到油，把花椒炸透。

（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。

翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟。

（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。

（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。

（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了.

最正宗大盘鸡的做法，怎么做大盘鸡好吃？

制作食材

鲜鸡一只(最好是活杀)，土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个，葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把(因人而异)皮带面若干(宽拉条子)

制作流程

第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。

把各种料备好备足。

第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。

第三步，油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，

第四步盐，料酒

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。

(因鸡的老嫩程度各异)

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。

辣味主要是朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上)

第九步，最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧!