带鱼用不用刮鱼鳞 带鱼要刮鱼鳞吗
时间：2024-02-06 20:35:18来源：
带鱼用不用刮鱼鳞？
带鱼不需要刮鱼鳞
带鱼的银鳞中含有大量的卵磷脂营养很丰富，是可以不去除的，因为银鳞其实不是鳞，是银脂，越新鲜的营养越丰富
带鱼要刮鱼鳞吗？
不用。
带鱼表面有一层银鳞，是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，这就是带鱼的磷。
有研究显示，这层银脂含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，可见，带鱼的银鳞是个宝，不要刮掉它
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